QUE FAISONS NOUS
Vidéos
Mouvement des plateaux de la vitrine
Exemples d'application
Marchand de glaces
Sur la plage
Supermarché
Restauration
Parcours par de différentes zones d'application
Plats tempérés et froids
Modèles avec deux rideaux d’air climatisé
Éclaircissements du Brevet (PCT mondiale)
- La nouveauté de ce système pour vitrines est basé sur le rideau d’air climatisé placé au-dessus de la vitrine.
- Puisque le rideau d’air réfrigère les produits exposés partant d’en haut, permet de maintenir la température souhaitable pour leur conservation, en évitant comme ça de casser la chaîne de froid.
- Ce qui a été présenté a pour objet le fonctionnement du système à niveau général et non pas de rentrer dans des détails concrets pour une vitrine déterminée. Techniquement on peut développer les spécifications requises selon le type de produit et les besoins de chaque client.
- Ce n’est pas une exigence du Brevet que les produits soient stockés dans la zone inférieure, quand ceux-ci ne sont pas exposés.
- Ce n’est pas une exigence du Brevet que la vitrine dispose d’un système de mouvement des plateaux.
- Si l’établissement se décide pour une vitrine ouverte, dans laquelle les produits sont plus attractifs et de beaucoup plus facile accès, la vitrine du Brevet se différencie de celles qui actuellement existent, par le rideau d’air climatisé. Si par contre, l’établissement préfère une vitrine fermée, le Brevet permet de couvrir la zone d’exposition avec une porte vitrée et des protections latérales vitrées.
- Le Brevet permet aussi des modèles de vitrine avec deux rideaux d’air climatisé, ayant celles-ci origine en position centrale ou chacune dans un latéral.
Avantages
Voilà quelques avantages de notre système innovateur de climatisation et congélation pour vitrines
AMÉLIORATION DES CONDITIONS DE TEMPÉRATURE ET D’HUMIDITÉ
Permet d’assurer le maintien de certaines conditions de température et d'humidité étant la vitrine en mode d’exposition au public, avec la création d'un rideau d'air climatisé sur la vitrine.
La climatisation peut comprendre trois facteurs fondamentaux : la ventilation, le chauffage et le refroidissement.
COMMODITÉ ET CONFORT
La vitrine, disposant d’un rideau d'air en mode ouvert, évite les portes vitrées.
De cette manière, les produits sont plus atteignables pour le consommateur, plus à la vue.
ÉCONOMIE DE LA MAIN-D’OEUVRE
La vitrine, disposant de plateaux avec capacité de mouvement, peut être en mode ouvert/exposition ou en mode fermé/stockage. Ainsi, les produits peuvent être exposés avec la vitrine en mode ouvert, et stockés avec la vitrine en mode fermé, sans avoir le besoin de les retirer.
ÉCONOMIE DE L’ESPACE
La vitrine, disposant de plateaux en mouvement et un couvercle isolé, adopte la double fonction de vitrine d’exposition et de chambre de stockage.
De cette façon, on obtient un gain d’espace, puisqu'il n’existe pas le besoin de disposer d’une vitrine d’exposition d'une part, et d’une chambre de stockage d’autre part.
Étant la chambre de conservation intégrée à l’intérieur de la vitrine, celle-ci adopte les deux fonctions, avec la conséquente économie d’espace.
ÉCONOMIE EN LA PERTE DE PRODUIT
Actuellement, le déplacement des produits dans des chambres de conservation mène vers une rupture de la chaîne du froid, et vers une perte de produit comprise entre un 5% et un 19%, selon le produit.
ÉCONOMIE DE LA CONSOMMATION ÉNERGÉTIQUE
Étant les plateaux de la vitrine en mode de stockage, on minimise la consommation énergétique générale de l'établissement, car les produits se trouvent dans un espace relativement petit.
Par rapport aux chambres de conservation actuelles, il existe une importante économie d’énergie.
AMÉLIORATION DE LA CONSERVATION DE CHAQUE FAMILLE DE PRODUITS SELON LEUR TEMPÉRATURE DE CONSERVATION
Les produits alimentaires similaires qui se caractérisent pour avoir une même température de conservation peuvent s’agrouper dans une même vitrine, ayant ainsi chaque famille de produits dans une vitrine différente avec la correspondante température de conservation.
MODE CHAUFFAGE POUR LES PLATS PRÉPARÉS
Il existe la possibilité d’utiliser la vitrine en mode chauffage. Cette application peut être d’utilité pour les restaurants, hôpitaux, cantines d’universités, d´écoles et de lycées, établissements de vente de plats préparés, entre autres, sans le besoin de les réchauffer au moment du service.
LE RIDEAU D’AIR EXTÉRIEUR
Le rideau d'air extérieur peut s’activer, étant la vitrine en mode d’exposition, et se désactiver facilement, étant la vitrine en mode de stockage.
HAUSSE DES VENTES
La vitrine mène vers une économie en temps de déplacements, main d’œuvre, espace et vers une économie énergétique.
Disposant la vitrine d’un rideau d’air, celui-ci permet que les produits périssables et ceux qui ont besoin de certaines conditions de température pour leur conservation, soient exposés au public sans portes vitrées, de manière plus confortable, directe et attractive, ce qui nous conduit à un plus grand nombre de ventes.
Plans
VITRINE EN MODE OUVERT OU D'EXPOSITION
VITRINE EN MODE FERMÉ OU DE STOCKAGE
VITRINE AVEC SENS DU FLUX DE L'AIR EN MODE OUVERT ET FERMÉ
VITRINE AVEC LES COINS ARRONDIS ET SECTION CENTRALE EN MODE OUVERT
VITRINE AVEC LES COINS ARRONDIS ET SECTION CENTRALES EN MODE FERMÉ
